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2011-09-01 (木) | 編集 |


豚肉とニンニクの芽炒め(5人分)

豚肉(一口大に切る):300g
ニンニクの芽(5cm程度に切る):1袋
しめじ:1パック
塩・こしょう:適量
GABAN花椒:適量
しょうゆ:大1

作り方:
1.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらニンニクの芽を加えて柔らかくなるまで炒める。
2.しめじも加え、塩コショウ、花椒、しょうゆで味付けする。

私がニンニクの芽を初めて食べたのは、結婚して主人の実家で夕食を食べたとき。
シンプルなのに、とてもおいしかったんです。
私の実家では、ニンニク類は一切出なかったので新鮮でした。

花椒は、ずっと気になっていた調味料だったのですが、初めて試すことができました。
ぐっと中華風になるのがうれしいです。
「中国の山椒」だそうです。

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